蝉花：深山竹林能否走出虫草新贵

时间：2024-09-30 10:43:28    点击量：

　　每年端午前后竹蝉复鸣时，便是蝉花破土而出的季节。蝉花多分布于长江以南的深山竹林中，被认为是比冬虫夏草更古老的虫草。

　　本期助村要推介的是蝉花。所谓蝉花，有一个形象的说法是“知了上长蘑菇”。竹蝉的幼虫钻入泥土后，在羽化之前遭遇菌类感染。菌类源源不断吸收虫体营养，并滋生菌丝体，最终竹蝉被完全侵占。

　　每年端午前后竹蝉复鸣时，便是蝉花破土而出的季节。蝉花多分布于长江以南的深山竹林中，被认为是比冬虫夏草更古老的虫草。

　　长期以来，蝉花多处于养在深闺人未识的状态。但在漳州龙海市程溪镇一带的乡村，自古就有挖蝉花作炖汤好料的传统。近两三年，蝉花的价值逐渐被认知，民间也兴起了一阵蝉花热。

　　人工挖掘蝉花背后的生态隐忧，让漳州农人看到了市场潜力。他们正与本土虫草领域的专家，探索蝉花人工栽培之道。但漫长的栽培周期以及欠明朗的市场前景，让其产业化之路进展缓慢。与此同时，科研力量正在发现蝉花的更多药用价值，进行深度开发，寄希望蝉花成为虫草新贵。

　　“一般长在竹林背阴处，露出地面两三厘米，顶端有白色的花。”徐开明说，今年从端午节前半个月，他就开始到后山的这片竹林挖掘蝉花。最多的时候，半天能挖到三四十只。眼下蝉花产季已过，但徐开明偶尔还是能带回几只战利品。

　　徐开明是程溪镇粗坑村的村民。这个偏远的山区村竹林资源丰富，竹蝉数量众多。不少村民做起了与蝉有关的生意。挖蝉花、捡蝉蛹，卖给镇上的饭馆。今年61岁的徐文记曾写下几句直白的打油诗：“蝉花煮肉吃清凉，蝉花多吃身体强。”

　　“小时候，父辈就上山挖蝉花，带回家炖汤，有安神、明目、降火的功效。”徐开明说，程溪挖食蝉花历史悠久，当地地方志称其为本地的名贵特产。2014年，程溪蝉花成功注册国家地理标志证明商标。

　　蝉花真正为人所知，是最近三四年的事情。“江浙、福建一带出现了一股蝉花热，不少收购商到村里持币待购。”粗坑村党支部支委徐勇忠说，“蝉花价格连年看涨，今年的收购价升到了每只4元，品相好的能卖到5元。粗坑村的竹林里出现了一帮‘蝉花客’，多的时候，上百个村民同时在挖蝉花。”

　　事实上，蝉花市场的红火不仅源自草根力量，医疗研究领域也乐见其成。陈以平是上海中医药大学附属龙华医院的肾病专家，擅长以冬虫夏草治疗肾病。但冬虫草水涨船高的价格让病患难以承受。上个世纪90年代，陈以平便开始寻找替代品。蝉花进入了她的视野。经过研究，陈以平发现蝉花与冬虫夏草不仅生长机制相似，药理也相通，对延缓肾衰竭有显著疗效，因此开始了用蝉花治疗肾病的探索。

　　野生蝉花资源也有限，难以替代冬虫夏草。过度挖掘野生蝉花，还埋下了生态隐忧。“蝉从若虫到成虫，最长需要在地下蛰伏13年。挖掘蝉花的过程，很可能伤害竹蝉幼虫，破坏蝉与菌类间的生态平衡，蝉花资源将进一步萎缩。”徐文记说，这两年当地的野生蝉花数量已大不如前。

　　另一方面，市场上的野生蝉花质量难以把控。野外不少有毒虫草与蝉花形态相近，农民通常难以分辨。近年来，误食中毒的事件屡屡见诸报端，便源自于此。

　　人工栽培蝉花或能解决上述问题。福建本土虫草研究者，以及有志于发展蝉花产业助村脱贫的新农人，已开始了这样的探索。

　　赖原龙是南靖县南坑镇北坑村村主任。与粗坑村一样，北坑也是一个山区村，竹林资源得天独厚。前年，在寻找扶贫项目时，赖原龙决定利用天然竹林发展特色林下种植。彼时，蝉花市场初见端倪，嗅到商机的赖原龙，开辟了30亩林下培育试验基地，决心仿野生环境人工培育蝉花。

　　为赖原龙提供技术支持的，是福建农林大学种子科学与工程系高级实验师张绪章。5年前，他在三明永安第一次见到了蝉花，便开始了人工栽培蝉花的探索。

　　“仿野生环境人工栽培蝉花，要点在于提高竹蝉幼虫与蝉拟青霉菌的感染率。”张绪章表示，为了提高感染率，菌源与虫源是关键。因此，他首先对野生蝉花进行人工菌种分离，制作了母菌；为增加虫源，他利用竹蝉的趋光特性，在竹林中架设太阳能诱虫灯。

　　“竹蝉被集中到竹林中进行繁殖，大量竹蝉幼虫钻入播撒了菌种的泥土中，菌蝉得以有效结合，蝉花的产量自然提高。”张绪章说，他的研究成果“一种利用竹林培育蝉花的方法”已成功申请了发明专利，在福州进行小范围实践并获得成功。

　　有了技术后盾，赖原龙开始实践。在当地农业部门的支持下，他投资20多万元，购置太阳能诱虫灯、制作菌包、修筑林间道路。“第一年要进行播菌，将锯末与枯叶混合成的基质撒在林下，再播下母菌，加盖一层薄薄的覆土与塑料薄膜，此后菌丝便会逐渐生长蔓延，最终覆盖整个竹林，未来10年都无需再播菌。”赖原龙说，竹林出没的白蚁是菌体天敌，日常管护中要kaiyun网页版 kaiyun入口尤其注意防护，同时要保持竹林生态条件，切忌使用除草剂。

　　按照张绪章的估计，每亩竹林每年可产蝉花5—10公斤，每公斤市价3000元以上，单亩年收益将超过1.5万元。在这片基地里，赖原龙共投放了2000多包菌包，单包成本约7.5元。

　　但赖原龙并未马上看到效益。今年夏天，他从基地里采收到的蝉花不足1公斤。周期过长，正是这套技术的一块短板。“蝉的生长周期漫长，加上感染具有随机性，若竹林里蝉的数量本身就有限，那么至少要3年才能看到成效。”赖原龙说，他也想过通过人工养蝉解决虫源问题，让感染过程以及产量更为可控，但目前国内人工养蝉市场几乎为空白。

　　过长的周期导致的结果是，农民引种积极性不高，当地蝉花产业化进展缓慢。考虑到效益，赖原龙同时在竹林下引种了生长周期较短的竹荪和灵芝，以平衡收益。

　　实际上，蝉花人工培育技术，省外也有很大突破。原浙江省科学院亚热带作物研究所研究员陈祝安，早在上个世纪80年代就开始进行蝉花人工培养研究。目前，他的团队已成功实现了蝉花工厂化栽培。他们用煮熟的小麦代替野生竹蝉，让菌种从小麦基质上获取所需蛋白质。在这套方案下，蝉花的生长周期被缩短至不到一个月。但其药理是否与野生蝉花一致，还需要进一步试验论证。

　　无独有偶，2014年，台湾大叶大学也成功试验出，利用五谷杂粮人工栽培蝉花技术。

　　在业内人士看来，蝉花工厂化培育的技术突破，有助于缩短蝉花生长周期，保证产品品质可控，也将避免对野生资源过度挖掘带来的生态危机。但赖原龙则担心，当前公众对蝉花的认知依然有限，蝉花市场的大热，源自物以稀为贵。如果实现规模化生产，产业出路在哪儿呢？

　　张绪章认为，在保健与药用方面的深度开发，将是大势所趋。“日韩等国家已经开始蝉花应用，用于研发食品、营养品，甚至作为化妆品原料。”他说，反观国内，关于蝉花的研究与应用依然薄弱，仅有江浙一带的科研机构有所涉猎，“国内对虫草领域的研究相当有限，真正为人所熟知的只有冬虫夏草、蝉花与蛹虫草几种，政策理应在该领域进行倾斜与扶持”。

　　正在等待来年蝉花丰收的赖原龙，则期盼蝉花市场能够尽早建规立制，并出台产品标准体系。“市面上已经出现了失范苗头，不少人利用类似蝉花的品种混淆视听，还有人通过添加类似淀粉的物质掺假销售。”他说。