知了养殖方法人工知了养殖（教学资料）

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　　类野味——知了猴。记者了解到，盛夏时节正是知了猴大量上市的季节，人们不仅

　　能在树林里体会捉知了猴的乐趣，也能把它带上餐桌做成一盘美味。可有细心的市民

　　发现，市面上销售的知了猴价格一年比一年高，如此小玩意的身价更是超过了许多高

　　民。”市民隋先生告诉记者，每年7月中旬都是知了猴上市的时节，他都会去市场买

　　只有一个摊位在卖，不时吸引了许多市民前来询价。记者发现，当市民得知知了猴的

　　价格是60元一斤时，都是在摊位前过了个眼瘾便离开了。“知了猴现在正是大流的

　　时候，不过今年价格偏高，市民都是问的多买的少。”摊主告诉记者，知了猴现在卖

　　60块钱一斤，而且收购它也十分不易。“60块钱一斤，我们也赚不了多少，而且现

　　在这东西越来越少。”摊主说，他们每天也不敢进大量的知了猴，主要就是供给真正

　　价，一些市民说，现在吃高级点的海货比吃知了猴要划算。而且如果想吃蛋白质高的

　　虫类美食尝鲜，蚕蛹也是不错的选择。记者随后在市场发现，一斤蚕蛹的价格多在三

　　了猴的数量减少得很厉害，这是价格上涨的主要原因。在榉林山市场，摊主张先生告

　　诉记者，他们的知了猴是从城阳那边收购过来的，价格同样是60元一斤。张先生说，

　　他每年都会售卖知了猴，但是现在知了猴的数量已经明显减少。“前年顶多50块钱

　　一斤，去年55块钱，今年这不又涨了。”张先生说，为了满足市场的需求，平度和

　　黄岛等地都有人开始人工养殖知了猴了，但是人工养殖的知了猴跟野生知了猴相比，

　　中间商收购的成本提高了，而供货商却比以前减少了一多半，有时候想要知了猴都找

　　不到人进货。“早先都是山东人爱吃知了猴，现在很多外省市的人也开始吃了，价格

　　自然会跟着往上涨。”肖师傅说，人工养殖知了猴虽然已经开始兴起，但是仍然难以

　　李进军是平度市经济开发区曲坊村村民，他自2001年便开始涉足知了猴养殖。

　　2008年，他承包了80亩林地开始进行大规模知了猴养殖。“开始时是先承包了一开云官方 kaiyun官方网

　　片废弃林子，慢慢实现养殖的半人工化。”李进军介绍说，在林子找一个合适的地方

　　建一个小园子，用纱网罩起来后，作为培育知了猴虫卵的基地。记者了解到，李进军

　　将蚱蝉按照雌雄1：1的比例放入园内，进行交配产卵，而它们产下的卵则寄生在树

　　的枝条上。然后第二步是将蝉卵在孵化室进行一个月左右的孵化，再将孵化的幼虫及

　　时播种到土地里。播种的幼虫有一部分会死掉，但更多的幼虫会钻入土中，之后便可

　　研。“现如今，这片林子平均每晚可出两万只知了猴。”李进军介绍说，知了猴每年

　　最“火”的时间段便是盛夏季节，从夏至开始持续到立秋。到了晚上，知了猴都爬在

　　民提供了娱乐场所。“现在每天都有市民天黑之后来捉知了猴。有本地的，还有很多

　　从高密、潍坊等地来的市民。”李进军说，他希望能给大家提供一个健康休闲的场所，

　　而不是单纯靠养知了猴挣钱，毕竟知了猴的养殖过程比较缓慢，少则三四年，即便收

　　中蚱蝉就是最被市民熟知的知了。此外，山东也是食用知了猴较多的省份，而每年到

　　了夏季，岛城知了猴的消费量也居省内前列。李进军介绍，因本地知了猴的供不应求，

　　目前岛城市面上的知了猴大多是“外来货”，主要是江苏、河南、安徽等地，本地知

　　了猴所占的数量比例并不高。“目前青岛大规模养殖知了猴的养殖户不多，所以市面

　　上的销售量也不断减少。”李进军说，青岛一些林地里虽然有野生知了猴，但是数量

　　并不多，基本都是自家捉了自家吃。记者了解到，现在的养殖户均是依照多年经验，

　　结合一些书本知识摸索进行，也有部分养殖户遇到“赚少赔多”的局面，无疑给知了

　　猴养殖业“泼了一盆冷水”。不过对于养殖的知了猴，市民可能会心存疑惑，担心在

　　养殖过程中，是否会使用添加剂或特殊饲料。对此疑惑，李进军表示养殖的知了猴和

　　着吃，既有乐趣又美味。现如今，每到晚上，依然还会有市民在树林中捉知了猴，享

　　受着夏季一大趣事。“我傍晚七点左右就过来捉，有时候半个小时才捉三四只，不过

　　过程很有意思。”经常去八大峡捉知了猴玩的王先生告诉记者，有时候去捉知了猴的

　　市民比知了猴还多，大家聚在黑影里一起打着手电筒，感觉特别热闹。而且有些小朋

　　友如果发现知了猴，都会兴奋地大叫，让大人们也想起了童年时捉知了猴的景象。

　　对于知了猴的数量正在年趋减少的问题，记者咨询了青岛农业大学昆虫专家顾耘。

　　他表示知了猴数量减少，主要是人们的过度捕捉。“知了猴一般生长在树林里，算是

　　很常见的，对人们来说捕捉起来难度也不大。”顾耘告诉记者，以前知了猴的数量比

　　较多，爱吃的人也少，所以它并不算稀罕。现在知了猴逐渐走上餐桌成为人们口中的

　　菜肴，很多市民也都愿意自己去抓一些。顾耘说，除了人为的捕捉，果园里和树林里

　　压、保肺益肾、治秃抑癌等作用。此外，蝉蜕甚至还有一定的中药价值，可治疗风热

　　“知了猴和其它昆虫差不多，体内含有丰富的蛋白质和氨基酸，就营养价值来说，

　　还是比较高的。”顾耘表示，知了猴虽然营养价值高，但不是人人都有口福的。对于

　　易过敏体质的人，食用知了猴应多加注意。知了猴体内含有丰富的异体蛋白，过敏性

　　体质的人群可能会产生排斥反应，造成呕吐、发痒等过敏症状，甚至可能导致过敏性

　　休克。儿童最好也不要大量食用，因为儿童的消化系统不是很健全，过量食用会影响

　　化的进程和市民逐年大肆捕捉的原因，野生知了猴的数量越来越少，远远满足不了市

　　7 月17 日，记者通过多方联系，前往山东省阳信县高鸣林下种养专业合作社。

　　该合作社社长张树彪经过13 年的数据收集和研究，终于成就了夜产两万余只知了猴

　　这片树林的主人叫张树彪，52 岁，是地地道道的阳信本地人。回忆起自己的创

　　能卖到6 分钱。”当时张树彪想，“既然知了猴能卖钱，何不人工养殖?”2003 年，

　　件很丢人的事情。”张树彪说，家里人一致认为知了猴就是地里生地里长，哪有人工

　　回忆说，他在树林间研究知了猴习性时，同村的人看到，问他在做什么时，“我就说

　　习性琢磨出一套养殖技术。据张树彪介绍，他在2012 年加大投资，扩大到50 亩地

　　“2014 年，由于投资太大，没钱给车加油，出门都是步行，没办法，脑海中就

　　想着古代人是怎么出行的了，我也行。”张树彪坚定地说，在2014 年的中秋夜晚，

　　他写下了“穷困撩不到、泪如雨下大、弃车徒步走、宝马跟后头”，来激励自己。

　　“从2003 年到2008 年，五年的时间，没有成功破土一个知了猴，那时候投资

　　虽然不多，但是一直没有收入，也让我很吃不消。”张树彪介绍，虽然没有成功，但

　　“直到去年，我们才刚刚实现盈利，整个研究历程用了13 年。”张树彪对记者

　　10 月份以后，工作人员再把枝条采集下来，“然后，再对枝条进行整理、分级、再

　　“今年，我们孵化室一共储存了130 万余根带卵枝条，这些树枝里可能就藏着金

　　放置着一捆捆寄生着蝉卵的树条，一股湿热的空气迎面而来，由于知了猴孵化需要较

　　来。”张树彪拿着手机视频介绍，这些卵需要在25℃以上的孵化室内孵化一个月才

　　张树彪说，将幼虫播撒进去之后，要做的事情便是耐心等待了，两年之后，这些幼虫

　　除草、灭虫。“其它什么都不需要做，尤其是要禁止任何农药，我这片林子虫害挺厉

　　害的，不少树让虫子给啃空了，但不能打药，一打药，就把地下的知了猴杀死了。

　　“知了猴破土的黄金时期在每天晚上的8 点-10 点，10 点以后出的知了猴就慢慢

　　减少了。”张树彪说，今天下雨，如果天气继续闷热的情况下，知了猴破土的就更多

　　今年知了猴破土时间是6 月15 日左右，比去年提前了10 来天，大约持续1 个月

　　左右。“提前的原因可能与气候变暖有关，从7 月15 日开始，出土的知了猴就会慢

　　张树彪说，今年，自6 月15 日开始，他最多的一晚捉了160 斤左右，近两万只。

　　“这个是广东的一个客户，要了1100 元的知了猴，一会我就去发物流”、“内

　　蒙古的客户不光要我们的知了猴，我们的枝条也想购买”、“这个是济南的客户预定

　　北、山东各地的客户。张树彪说，“外地的客户通过微信下单，付款，我们再冷链邮

　　“对于蝉蜕，我们都销售给了药材商，一斤130 元，大约3000 个蝉蜕。”张树

　　采访期间，谈起自己前期创业的艰辛时，张树彪眼圈红了。13 年的坚持，13 年

　　的努力，13 年的心血，多年的实验失败，朋友、家人的不理解和反对，以及他独自

　　彪一样的去经历过，同样，我们也做不到感同身受，我为张树彪点“赞”。采访结束，

　　昨晚7 时许，记者来到平度市经济开发区曲坊村村南，在一片树林旁找到了一块

　　写有“金蝉”二字的牌子，林子的大门前停了十余辆轿车，这些市民都是过来摸“知

　　这片林子的主人叫李进军，53 岁，曲坊村人，是地地道道的农民(转载 于: :

　　【知了养殖方法】人工知了养殖)。跟随李进军进入大门，只见在通往林子的二道门

　　的。”李进军介绍说。记者看到，这些等待的人群脸上都写满了兴奋，对于他们中的

　　子走一圈下来，能摸半洗脸盆。甚至有些人光捋着树干瞎摸，也能摸四五十个，有时

　　还能摸着蛇。现在呢，能在路边摸到一个知了猴就跟中奖了似的。 ”42 岁的何先生

　　既然客人都来了，为何不让他们进去摸知了猴呢? “这个点还不行，知了猴在7

　　点半左右才会集中出洞，到8 点左右到达高峰期，然后进入平峰，一直持续到晚上

　　记者了解到，李进军能这么自信地说出知了猴的习性，源于他15 年的摸索和经

　　验。2001 年，李进军开始涉足知了猴养殖。 “随着村镇的翻新建设及农kaiyun网页版 kaiyun入口药的使用，

　　知了猴渐渐失去了生存空间，小时候那种夏天摸知了猴的童趣渐渐远离。当时我就想，

　　要是能养知了猴就好了。于是我查阅相关资料书籍，联系了全国多个养殖技术人员，

　　开始尝试养殖知了猴。当时我搞水产养殖，池塘边上有几十棵柳树，我就把知了猴种

　　在这些柳树下，没想到几年下来，效果还挺好。 2008 kaiyun网页版 kaiyun入口年，我决定扩大规模，承包了

　　这80 亩地，种植柳树，大规模地种植知了猴，一直到现在，可以说基本取得成功。

　　李进军说，自2001 年试验种植 “知了猴”至今，每隔三五年一换代，他已经渐

　　渐实现了养殖的半人工化。在柳林外，记者看到一个类似蔬菜大棚的建筑，里面培育

　　的就是知了猴虫卵。 “一开始的时候我根本就不懂得如何培育虫卵，所有的虫卵都

　　是人工采摘的。立秋后，我就带着那种长杆剪刀，到处转，见到枯萎的树枝就剪下来，

　　记得当年我用了一周多的时间收集了两万根枯萎的树枝，这些树枝里可能就藏着金蝉

　　草。 “其他什么都不需要做，尤其是要禁止任何农药，我这片林子虫害挺厉害的，

　　不少树让虫子给啃空了，但不能打药，一打药，就把地下的金蝉杀死了。 ”李进军

　　至于能否挣钱，这都是身外之物，要是有一天我研究出定产定量的养殖方式，那我就

　　知足了。我就是一个普通的农民，不图什么，就希望给大家伙提供一个健康乐和的场

　　所。 ”李进军说，要是谁想靠这个挣钱，那就不用涉足了，因为养殖过程太缓慢，

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